華氏を摂氏に変換 (°F→°C)

このページは、米国式オーブンダイヤル、米国の天気予報、米国のサーモスタット、米国式体温計で測った体温といった華氏の値をすでに持っていて、それを米国以外のほぼすべての国で日常の温度に使われる摂氏へ変換したいときに使います。

最もよくあるきっかけは製菓・製パンです。350°Fを指定する米国式レシピは176.7°Cに相当するため、米国式レシピを翻訳した多くの海外版は単純に180°Cへ丸めています。二つの目盛りは比例ではなくオフセットの関係にあるため、華氏のオーブン温度を半分や2倍にして摂氏を推測すると大きく間違った答えになります。常に完全な変換式を使ってください。

米国の天気予報ももう一つの日常的な場面です。予想最高気温75°Fは約24°C、寒波の20°Fは−6.7°Cで、華氏の数字だけを見ると明らかにマイナスには見えませんが実際は氷点下をかなり下回ります。旅行前に米国の予報を確認する人が、華氏の数字を摂氏のように読んでしまい服装を誤ることがよくあります。

華氏の体温計の値も、メートル法の医療基準に従う人には変換が必要になります。よく言われる平熱の目安98.6°Fは37°Cで、米国では発熱の目安とされることが多い101°Fは38.3°Cにあたり、メートル法の発熱の目安と照らし合わせる際に役立ちます。

米国のレシピは、メートル法にきりの良い対応値を持たない華氏の温度計目安をいくつも使います。加熱の目安としてよく挙げられるのは鶏肉の165°F（73.9°C）と、かたまり肉の145°F（62.8°C）です。

バーベキューのレシピはこれとは逆に低温側で、225°F（107.2°C）での燻製を指定します。多くの家庭用オーブンの目盛りではほぼ下限にあたる温度です。揚げ物は350°Fから375°F、つまり176.7°Cから190.6°Cの範囲に集まります。