グラムをオンスに変換 (g→oz)

このページは、ヨーロッパのレシピの材料、キッチンスケールの表示、配送ラベルといったグラムの重さをすでに持っていて、それを米国式レシピに従ったり米国表示の重量制限と照らし合わせたりするためにオンスで表したいときに使います。

最もよくあるきっかけは製菓・製パンです。バター200gを指定するヨーロッパのレシピは約7.05オンスに相当し、オンスとポンドしか表示されない米国式キッチンスケールを使う際に役立ちます。カップなど体積ベースの計量よりも重量ベースの製菓は一般的により正確なので、米国製のスケールで精密なレシピに従う人にとってこの変換は重要です。

ここは注意が必要です。この「オンス」は重さの単位（常用オンス）であり、液体の体積に使う液量オンスとは異なります。両者は名前を共有するがまったく別のものを測っており、それぞれの基準単位との数値の関係も異なります。「小麦粉8オンス」というレシピの表記は常に重さ（226.8g）を意味し、体積を意味することはありません。

配送・郵送料金ももう一つのよくある場面です。多くの郵便サービスは小型荷物の料金をオンス単位の重さで計算するため、ヨーロッパの荷物のグラム重量（例えば250g、約8.82オンス）を変換しておくと、窓口で正式に計量される前に米国の送料をおおよそ見積もるのに役立ちます。

コーヒーは大西洋の両側で異なる単位で袋詰めされ、サイズがそろうことはありません。日本で一般的な200g袋は7.05オンス、業務用の1kg袋は35.27オンスにあたるのに対し、米国のロースターが売るのはたいてい12オンス袋で、これは340.2gになります。抽出のレシピでも同じことが起き、エスプレッソ1杯分の18gは米国のスケールで約0.63オンスと表示されます。

米国式レシピはバターを重さではなく「スティック」で計量することが多く、1スティックはちょうど4オンス（113.4g）で1/4ポンドにあたります。日本の家庭用バターは200g箱が標準的で、米国式レシピの2スティック分（226.8g）よりやや少なめです。置き換える際は箱の個数ではなく重さで量ったほうが確実です。