Unzen in Gramm umrechnen (oz in g)

Diese Richtung brauchen Sie, wenn Sie bereits ein Gewicht in Unzen haben – eine US-Rezeptangabe, ein Lebensmitteletikett, eine Burger-Patty-Größe – und es in Gramm für ein metrisches Rezept, eine Küchenwaage, die nur Gramm anzeigt, oder einen Nährwertvergleich mit einem nicht-amerikanischen Produkt brauchen.

US-Lebensmitteletiketten geben das Gewicht ständig in Unzen an: Eine Burger-Patty wird oft als „4 oz“ verkauft, eine Thunfischdose könnte „5 oz Abtropfgewicht“ angeben, und Aufschnitt wird häufig auf Bestellung in Unzen geschnitten. Eine 4-oz-Patty entspricht etwa 113,4 g, und diese Kenntnis erlaubt den direkten Vergleich mit einem metrischen Rezept oder Nährwertetikett, das stattdessen Gramm angibt.

Diese „oz“ ist die Avoirdupois-Unze, eine Gewichtseinheit – sie ist nicht die Flüssigunze (ein Volumenmaß für Flüssigkeiten) und nicht die Feinunze/Troy-Unze (eine schwerere Einheit für Edelmetalle wie Gold und Silber). Diese zu verwechseln ist einer der häufigsten Einheitenfehler: Eine „4 oz“-Burger-Patty und „4 fl oz“ Milch sind völlig unterschiedliche Mengen völlig unterschiedlicher Dinge, und eine Feinunze Gold (31,1 g) ist etwa 10 % schwerer als eine Avoirdupois-Unze derselben Zahl.

US-Rezepte verweisen zudem häufig auf „1 lb“ als Kurzform für 16 oz – etwa ein Pfund Rinderhack –, sodass die Umrechnung der Unzenangabe in Gramm (453,6 g für ein volles Pfund) oft der schnellste Weg ist, ein US-Rezept für eine metrische Küche zu skalieren.

Amerikanische Rezepte nennen oft eine Packung statt eines Gewichts: „eine 8-oz-Packung Frischkäse“, „eine 4-oz-Tafel Backschokolade“, „eine 14,5-oz-Dose Tomaten“. Außerhalb der USA gibt es diese Produkte in metrischen Packungen, die nah dran, aber nie identisch sind, und erst die Umrechnung sagt, wie viel von einer 200-g-Packung gebraucht wird. Eine 8-oz-Packung sind 226,8 g, eine 4-oz-Tafel 113,4 g und eine 14,5-oz-Dose rund 411 g, eine 400-g-Dose fällt also etwas knapper aus.

Ein typischer US-Thanksgiving-Truthahn wird oft mit 12 lb angegeben, das sind 192 oz oder etwa 5.443 g. Deutsche Bratenrezepte rechnen die Garzeit meist pro 500 g, sodass diese Umrechnung nötig ist, um eine US-Anleitung mit einer deutschen Faustregel für die Ofenzeit zu kombinieren.

Ein amerikanisches Steak wird häufig mit „8 oz“ angegeben, das sind etwa 226,8 g – deutlich größer als die in deutschen Restaurants übliche Portionsgröße von rund 180 bis 200 g pro Steak.