온스를 그램으로 변환 (oz → g)

이 페이지는 미국식 레시피 분량, 식품 라벨, 버거 패티 크기처럼 이미 온스로 된 무게를 갖고 있고, 이를 미터법 레시피나 그램만 표시하는 주방저울, 미국 외 제품과의 영양성분 비교를 위해 그램으로 표현해야 할 때 씁니다.

미국 식품 라벨은 무게를 온스로 표시하는 경우가 끊이지 않습니다. 버거 패티는 흔히 "4온스"로 판매되고, 참치캔에는 "물기 뺀 무게 5온스"라고 적혀 있기도 하며, 델리 육류는 주문에 맞춰 온스 단위로 썰어주는 경우가 많습니다. 4온스 패티는 약 113.4g에 해당하며, 이를 알면 그램으로 표시된 미터법 레시피나 영양성분표와 직접 비교할 수 있습니다.

이 "온스"는 무게 단위인 상용 온스이며, 액체 부피를 재는 액량온스도, 금·은 같은 귀금속 전용의 더 무거운 단위인 트로이온스도 아닙니다. 이들을 혼동하는 것은 가장 흔한 단위 실수 중 하나입니다. "4온스" 버거 패티와 "4액량온스"의 우유는 서로 완전히 다른 것의 완전히 다른 양이며, 금의 트로이온스(31.1g)는 같은 숫자의 상용 온스보다 약 10% 더 무겁습니다.

미국식 레시피는 "1파운드"를 16온스의 줄임 표현으로 자주 씁니다(예: 다진 고기 1파운드). 그래서 온스 수치를 그램으로 변환하는 것(1파운드=453.6g)이 미국식 레시피를 미터법 주방에 맞게 조정하는 가장 빠른 방법인 경우가 많습니다.

미국 레시피는 무게가 아니라 포장 단위로 적는 경우가 많습니다. 크림치즈 8온스 한 통, 제과용 초콜릿 4온스 한 장, 토마토 14.5온스 한 캔 같은 식입니다.

미국 밖에서는 같은 상품이 미터법 규격으로 팔리는데 비슷하지만 결코 같지는 않아서, 200g 팩에서 얼마를 써야 하는지는 변환해야 정해집니다. 8온스는 226.8g, 4온스는 113.4g, 14.5온스는 약 411g이므로 400g 캔으로 대체하면 레시피가 조금 더 뻑뻑해집니다.

미국식 스테이크는 흔히 8온스로 표기되며, 이는 약 226.8g에 해당합니다. 한국 레스토랑에서 스테이크 1인분으로 흔히 제공하는 150~200g보다 상당히 큰 양입니다.